Les meilleures recettes d'aubergines grillées

C'est quand elle est grillée que l'aubergine nous révèle toute sa saveur.

L'aubergine est un légume au goût très discret et à la texture particulière ! On l'apprécie dans la ratatouille ou gratinées mais c'est bien dans la cuisson au grill qu'elle révèle tout son potentiel !

Coupée en tranches et simplement badigeonnée d'huile d'olive et assaisonnée de thym ou d'herbes de Provence puis grillée, elle sera particulièrement appréciée servie avec d'autres légumes ou étalée sur une tranche de pain grillé maison comme base de bruschetta.

Meilleures recettes d'aubergines grillées et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes d'aubergines grillées et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade citronnée de fregola et blettes colorées, aubergine grillée et sauce au yaourt et au sumac

My Nomad Cuisine

Une salade de pâtes originale et pleine de saveurs, parfaite pour un repas végétarien ! La fregola, c'est ces petites pâtes italiennes, venues de Sardaigne. Ces petites billes de pâte de semoule se cuisent comme des pâtes normales, dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Dernières recettes d'aubergines grillées et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aubergines grillées et d'épices qui changent !

Aubergines grillées, piments et sauce aux deux safrans

Gratinez

Une recette d'aubergines grillées simple et délicieuse qui fait la part belle aux légumes de saison et s'accompagne d'une sauce crémeuse aux deux safrans

Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Aubergines farcies

Caviar d'aubergines

Parmigiana

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes d'aubergines grillées et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.